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麺's DINING 将人

長野駅そばにある「麺's DINING 将人」に行ってきました。

将人

メニューを一新してから早半年が経ちますが、まだまだ制覇できていないのが現状。
夏季限定の冷やしつけ麺など、更に気になるメニューも出てきましたが、今回はこちらを注文。

まぜ麺

「まぜ麺」 650円

写真は大盛り(100円増し)
極太でモチモチした独特の麺を、丼の底に溜まったタレに絡めていただく一品。
タレはトロッしていて、鰹節の風味が強いのが特徴。以前に食べた事のある「とり丸」のまぜ麺と似ていたので、おそらく鶏白湯をベースにしているのではないかと思います。コクがあって食べ応えがあります。
タレのふくよかな風味と麺の上品な風味がうまく融合してクセになる味わいです。

トッピングは細切れのチャーシューと、メンマ、それからこのお店らしい葉野菜。
そこにデフォで味玉がついています。
あくまで麺がメインのメニューなので、トッピングは控えめな印象。トロトロした味玉の黄身が溶け出して、タレがよりマイルドな感じに仕上がってきます。チャーシューは、噛んだ瞬間にジュワっと旨みがあふれ出すのが良いです。全体的に食材がまとまっていて食べやすい印象でした。ただ、大盛りでも量は少なめです。

最後は残ったタレをスープ割りにして飲めるのがまた嬉しい所です。
更にタレの旨みと風味が際立って、満足度は大きいです。

ご馳走様でした。

店舗情報
住所:長野県長野市南千歳1-7-6
電話番号:026-223-3790
営業時間:11時30分~15時(14時45分LO) 18時~24時(23時45分LO 金、土曜日は深夜2時まで)
定休日:毎週月曜日
駐車場:なし

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