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麺工房 いなせ

長野東郵便局そばにある「麺工房いなせ」に行ってきました。

いなせ

特に休日の昼などは、家族連れから一人客まで様々な客層で賑わう人気店ですが、平日は若干混雑の波もゆるくスムーズに入れるのが嬉しい所です。今回は、相互リンクをさせていただいていているyossuieさんから情報をいただいたラーメンを注文する事に・・・

こってり粋らーめん

「こってり粋らーめん」 800円

スープは濃厚な豚骨に鰹節の風味を効かせた魚介系。一口含んだ瞬間から広がる鰹の風味は魚介好きにはたまらないところ。コクのある豚骨がその風味を後押しするような感じで、かなり完成度の高い仕上がりになっています。以前に紹介した「ぶしもり」のラーメン版という表現がいいかも知れません。スープの濃度は「ぶしもり」よりも数段濃く作られています。個人的には唐辛子を適量入れて辛味をつけるのがおススメな食べ方。

麺は豚骨ラーメンらしい極細麺。やややわらかめに茹でられていたので、細麺嫌いの僕でも食べやすい印象を受けました。スープとの相性が良く、どんどんスープに絡まってきます。ただ、湯きりが少々甘いのかも知れませんが、麺の茹で汁の味がはっきりわかったのは残念なところ。厨房を覗くと麺を上げていたのは女性でしたが、もっと豪快に湯きりをしてもいいのではないかと思わされました。
トッピングはチャーシュー、それに自慢の九条ネギがたっぷり入っているのが嬉しいですね。

ご馳走様でした。

店舗情報
住所:長野県長野市大字北尾張部758
電話番号:026-244-2037
営業時間:11時30分~14時30分(土、日、祝日は15時まで 閉店10分前LO)
      18時~23時(日、祝日は22時まで 閉店20分前LO)
定休日:年末年始を除いてなし
駐車場:20台

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